当前焦点!怎样蒸制大肉丸子?

(资料图)

1、猪五花肉搅碎，加入一个鸡蛋。葱蒜切末，加入少量清水，浸泡。

2、肉盆中加入适量酱油，料酒，五香粉，食盐和淀粉，搅拌。

3、加入面粉和葱蒜水，继续搅拌，如果稀了可以继续加面粉，直至搅拌粘稠。还需要再加面粉。能握成肉团为准。

4、锅内加入适量植物油，烧至放入肉丸就起泡泡为准。

5、火候控制在中火即可，肉丸浮上来稍微变金黄就捞出来，不要炸太透了。

6、调酱汁。取碗，加入适量酱油，淀粉，白糖搅拌好。

7、将炸好的肉丸放入大碗中，摆好，倒入酱汁，上蒸锅蒸二十分钟即可。

8、开锅后轻轻装入盘中，撒上葱花和芝麻。