每日信息：维生素是西红柿的3倍，眼下正大量上市，常吃增免疫、促发育，别不懂

维生素是西红柿的3倍，眼下正大量上市，常吃增免疫、促发育，别不懂！

(资料图片仅供参考)

初夏，市场上的蔬菜越来越多了，黄瓜、茄子、冬瓜、青椒等夏季蔬菜都上市了，另外还有一种很常见的蔬菜，它就是包菜，包菜现在基本上一年四季都能买到，但是这个季节的包菜才是自然成熟的，口感最好，价格最便宜，是眼下最当季蔬菜之一。包菜也叫圆白菜、卷心菜、椰菜等，是最普通的蔬菜，我们小时候，经常把它切碎后，喂鸡喂鸭，从来不知道，它的营养价值有这么高。

那么包菜有什么营养呢？首先，包菜中含有大量的维生素C、维生素E，以及β胡萝卜素等多种元素，它维生素C的含量，比大白菜要高出一倍，总的维生素含量比西红柿高出三倍，食用包菜，有非常强的抗氧化、抗衰老作用。其次，新鲜的包菜有消炎杀菌的作用，对咽喉疼痛、牙疼、胃疼等有很好的食疗效果，第三，包菜中的叶酸含量很高，每100克包菜中，含240微克的叶酸含量，孩子吃了可以促进生长发育，老人吃了可以提高免疫。所以初夏季节，建议大家多吃一些包菜，增强自己的抵抗力。

包菜除了家常的手撕包菜、西红柿炒包菜、凉拌包菜、腌酸辣包菜之外，还有很多好吃的做法，接下来给大家分享3种包菜的做法，特别好吃，喜欢的朋友可以收藏起来照着做。

第一种，五花肉炒包菜。

主要食材：包菜，五花肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，辣椒，淀粉。

操作步骤：1，先把五花肉清洗干净，切成薄片，加入食盐，料酒，生抽，葱段、姜片和淀粉抓拌均匀，腌制入味。包菜一张张撕下来，去掉硬梗，撕成小块，洗净备用。

2，锅中加入食用油，油热放入五花肉煸炒，炒出里面的油脂后，加入包菜一起炒匀，炒至包菜变软，再做下一步。

3，接着加入食盐调味，喜欢吃辣的朋友加入辣椒增香，最后加入开水，盖上盖子，大火烧开后，焖煮2分钟，即可关火出锅。

第二种，包菜卷。

主要食材：包菜，红萝卜，黄瓜，鸡蛋。

调味料：食用油，老姜，大蒜，辣椒油，生抽，香醋，白糖。

操作步骤：1，先把包菜叶整张摘下来，放在开水中焯烫1分钟，使包菜叶变软。接着碗中打入鸡蛋搅匀，锅中加入食用油，油热把鸡蛋液摊成薄饼。

2，接着，把胡萝卜、黄瓜都清洗干净，去皮后切成细丝，鸡蛋皮也切成细丝，然后把胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝一起放入包菜中包好。

3，碗中加入姜蒜末，辣椒油，生抽，香醋，白糖糖，再加入少许白开水，调成汁，把卷好包菜卷蘸着汁吃，美味无穷。

第三种，【干锅包菜】

主要食材：包菜。

调味料：大蒜，辣椒，花椒，食用油，调味汁，酱油，香醋，白糖，食盐。

操作步骤：1，包菜洗净，摘去老梗，手撕成片。大蒜切末，干辣椒剪成段备用。酱油、白糖、香醋、食盐等调成汁备用。

2，炒锅冷锅放油，放入花椒和干辣椒，小火慢慢炒出香味，然后关火，将干辣椒和花椒捞掉，留下已经煸香的油，再开火，放入蒜末爆香，接着放入包菜，大火将包菜炒软炒熟。

3，最后淋入酱汁调味，开大火翻炒均匀即可出锅装盘。做干锅包菜，不需要加水，因为包菜本身含水量高，加水后会稀释味道，那样就不好吃了。

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