【贵州辣椒“宝库”】全国十大名椒榜首之遵义朝天椒

编者按：好椒出黔精品入京。7月6日，贵州辣椒走进北京开展专场推介，现场签约金额1.56亿元，推介会上，遵义朝天椒、毕节大方皱椒等优质辣椒纷纷亮相，而这些，仅仅是贵州辣椒“宝库”的九牛一毛。

据了解，目前，贵州辣椒获得国家地理标志保护品种的已有10个，是全国最多的省份。分别是遵义朝天椒、虾子辣椒、绥阳子弹头、绥阳黄杨小米辣，贵阳花溪辣椒，毕节大方皱椒、金沙湾子辣椒，六盘水六枝牛场辣椒，黔东南黄平线椒、黔南平塘皱椒。

(资料图)

今天就让我们来深入了解一下“全国十大名椒”榜首的遵义朝天椒。

(记者董瑶)仲夏7月，遵义朝天椒陆续迎来采收季，再过半月即将迎来盛产期。在遵义市新蒲新区喇叭镇喇叭村辣椒示范种植基地上，一个个色泽爆满的遵义朝天椒挂满枝头，长势喜人。

遵义朝天椒

遵义朝天椒品相好质量优

遵义朝天椒主要有指形椒、锥形椒、团籽椒三大类型和遵辣、遵椒系列、绥阳锥形椒、绥阳小米辣、湄江明珠等20余个地方优质特色品种。遵义朝天椒品相好、质量优，其蛋白质、粗纤维、维生素C、干物质、脂肪等含量在同类型辣椒中名列前茅，辣红素、辣椒素含量适中，加工出来的泡椒、剁椒、油辣椒、豆瓣酱等十大系列共200余个产品，琳琅满目、深得大众青睐。

产业规模化加工集群化

近年来，随着贵州辣椒产业的发展，遵义朝天椒产业规模化不断扩大。遵义辣椒常年种植面积200万亩以上，已成为全国地级市最大的辣椒主产区，2017年获批为遵义朝天椒中国特色农产品优势区，朝天椒种植面积150万亩以上，辣椒综合产值200余亿元，职业椒农有5万余人。

辣椒加工企业茁壮成长。遵义现有辣椒制品加工企业130余家，其中市级以上龙头企业50余家，年加工辣椒制品40余万吨。

朝天椒远销海外 品牌价值不断增强

在遵义市新蒲新区虾子镇，坐落着全国最大的辣椒交易市场——中国辣椒城，年干辣椒交易量50余万吨，产品销往全国各地，并远销日本、意大利、澳大利亚等国家。

同时，遵义朝天椒品牌价值不断增强。遵义朝天椒是国家地理标志农产品、“中国百强农产品”“中国国际农博会名牌产品”“中国国际农交会最具影响力品牌”。遵义也先后获“中国辣椒之都”“世界辣椒之都”等荣誉称号。

据了解，下一步，遵义将围绕国家级优质辣椒种植基地建设，加快推进遵义朝天椒优势区发展，持续提升遵义朝天椒的标准化、规模化、规范化。围绕中国辣椒城建设，推进辣椒精深加工产业集群发展，逐步建成世界级辣椒加工为主的产业集聚区。围绕世界辣椒集散贸易市场建设，加快建成集现货交易、期货交易、电子商务、信息发布、质量检测、仓储物流、展示展会、商务洽谈等一体化的辣椒集散市场。